croquettes/ galettes de quinoa menthe, chevre et tomates sechées.

Pour La première Recette en directe de l’autre bout de la planète, je vous propose un petit plat qui m’a permis d’accommoder un reste de quinoa ( je mettrai la plus tard celle pour laquelle j’avais initialement fait cuire le quinoa)

Je m’excuse d’avance mais aucune précision sur les quantités ne pourra être donnée puisque j’ai fait ça au pif !

Alors il nous faut :

• De l’oignon finement haché
• Du quinoa déjà cuit
•  Un œuf (ah tient voila une quantité !)
• De la menthe
• Des tomates séchées
•  Du fromage de chèvre frais (plus si frais que ça puisque je l’avais acheté il y a deux petites semaines mais toujours aussi bon)
• Une pincée de piment 
• De la chapelure (pour moi deux tranches de pain de mie grillée et broyées.)

Pour la préparation rien de bien compliqué, on mélange ensemble le quinoa avec les oignons hachés, la menthe ciselée, les tomates en petit morceaux, le fromage de chèvre émietté, la pincée de piment, l’œuf préalablement battu, le sel et le poivre (je crois que je n’ai rien oublié !).

Avec ce mélange on forme des petites boulettes que l’on roule dans la chapelure.

Dans une poêle assez chaude et légèrement huilée on dépose les boulettes et on les aplaties un peu histoire de former des petits tas, et puis on attend que ça cuise un petit peu avant de retourner très très délicatement parce que les petites croquettes sont très fragiles !

Et voila c’est prêt ! Une petite salade et le tour est joué.

Reprise en main

 Après une longue absence, Je viens dépoussiérer un peu ce blog qui a failli plusieurs fois disparaitre mais qui a finalement réussi à rester en vie, presque vide et sans mise à jour mais en vie !

Il suffit de peut de chose pour avoir envie de se remettre à bloguer, et même si pour moi la volonté de reprendre un peu les rennes de ce blog me titiller depuis un moment, ce n’est qu’hier après le visionnage d’un film français sur la gastronomie que l’envie s’est réellement faite ressentir.

Peut être est il nécessaire de vous présenter un peu ma situation actuelle qui a bien changée depuis l’ouverture de ce blog.

Australienne pour 6 mois, je suis en ce moment en stage à Melbourne (je mettrai d’ailleurs quelques photos plus tard de mon séjour ici afin de laisser une trace et de vous faire un peu voyager aussi). Mes conditions de cuisines ont du coup radicalement changé aussi !

Premier obstacle les sous, je suis ici en stage non payé donc le budget plus que ricrac ne me permet plus de tester des recettes comme j’aurai pu le faire avant, cela dit et j’en suis plus que ravie c’est depuis que je suis ici que je découvre a mon sens la vrai cuisine qui vient de l’inspiration et de l’imagination (obligatoire quand on doit faire ce que l’on veut avec JUSTE ce que l’on a).

Evidemment je ne suis toujours pas a mon sens un cordon bleu mais je pense avoir évolué un tant soit peu dans ma façon de cuisiner, l’important je pense est de faire des petits plats qui me plaisent et qui j’espère vous donneront envie.

Il y a ensuite le manque de matériel, ici même chose je me vois mal me composer une vraie batterie de cuisine pour 6 mois, je fais donc avec les moyens du bord et si parfois certaines choses reste impossible, le peu de matériel n’empêche pas de cuisiner comme il faut.

Bon enfin et peut être ce qui me pose le plus de problème c’est le manque de certains produits ici qui me paraisse (encore) assez indispensable et dont je n’ai pas réussi a me passer ( eh oui je n’ose toujours pas par exemple tenter la préparation de ma propre pate brisée introuvable ici, inutile de vous dire que je rêve d’une simple quiche lorraine depuis 3 mois !!)

Par contre je n’ai toujours pas de talent pour la photographie et malgré mes efforts je ne suis jamais contente du résultat donc par avance je m’excuse de la mauvaise qualité des photos.

Voila j’ai fini de vous ennuyer et  en avant la cuisine !